ELLE Gourmet Talks by American Express: les clés de la réussite dans la restauration.
Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration est en constante évolution et est fortement influencé par des facteurs sociaux, économiques et culturels. C’est un monde passionnant, mais pleins de défis qu’il faut savoir relever.
En ce sens, le magazine ELLE Gourmet en collaboration avec l’institution financière American Express a organisé un évènement le mardi 13 mai passé dont l’objectif était de mettre en évidence les clés de la réussite en restauration.
Pour cela, plusieurs experts se sont rendus à l’évènement, parmi eux le designer d’intérieurs et CEO de notre marque Francisco Segarra, qui a insisté sur l’importance de l’aménagement et de la décoration dans les établissements contract.
Connaître et vivre l’hôtellerie au premier plan…
Le rendez-vous s’est déroulé à l’hôtel St. Regis Mardavall de Mallorca. Épicentre de la détente et du plaisir, il n’est pas étonnant que cet emblématique établissement touristique baléare ait été choisi pour la deuxième table ronde organisée par le magazine Elle Gourmet.
Ana Escobar, directrice de l’agence Acción y Comunicación; Maca de Castro, chef avec étoile Michelin et Francisco Segarra, décorateur d’intérieurs; ont été les trois protagonistes du débat qui s’est déroulé dans la librairie de l’hôtel.
Trois invités de luxe et grands connaisseurs de l’hôtellerie sous toutes ses coutures. Chacun dans son domaine, ils vivent le pouls du secteur au premier plan et sont les mieux indiqués pour déchiffrer les principaux problèmes et apporter les meilleures solutions.
De leurs réflexions très intéressantes, il ressort un fait fondamental sur lequel tous trois s’accordent : être authentique et différent est la meilleure recette pour survivre et réussir dans la restauration.
La décoration, l’âme des projets de l’hôtellerie.
Reconnu pour son style charismatique et sa grande habileté à combiner le vintage et le moderne, Francisco Segarra a souligné l’importance de créer des espaces avec une âme où la gastronomie, le service et la décoration vont de pair.
« Avoir une attitude positive, prendre des risques, ne pas avoir peur… » Pour lui, développer un concept avec une identité unique, être créatif et s’éloigner du déjà-vu sont trois bases fondamentales pour atteindre les objectifs dans un monde si compétitif.
Une expérience complète et inoubliable, voilà ce sur quoi s’accordent les trois experts, qui ont animé ensemble un débat très enrichissant et optimiste sur l’avenir de l’industrie hôtelière.
ELLE Gourmet Talks by American Express a réuni à de nombreux passionnés de la gastronomie et de la restauration. Un évènement très fructueux et des plus nécessaires pour connaître l’un des secteurs les plus importants de notre pays.
